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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
Difficulté:
Durée:
Budget:
Rincer brièvement les morilles sous l'eau fraîche pour les débarasser du sable et de la terre. Pour la farce, étuver les échalotes hachées et les morilles...
Difficulté:
Durée:
Budget:
Brosser les moules à l'eau froide. Ciseler le persil. Hachez échalotes et oignons et faites revenir dans de l'huile d'olive et du beurre. Déglacer au vinaigre. Ajouter les moules,...
Difficulté:
Durée:
Budget:
Préchauffer le four à 180°C (th.3). Détailler 4 filets de cabillaud (4 X 130 g) en petits dés et les déposer dans un plat à four...